素食饮食有哪些好处？
发布时间:2018-06-30 访问量：230
吃素食或摄入以植物为主的食物常常与多种机体健康益处直接相关，但仅仅吃素或许远不足以带来这些健康好处，摄入食物的质量也很关键。
1.大量证据表明，植物性的饮食能降低心脏病的发病风险
多摄入植物性蛋白，少摄入动物性蛋白与人们冠心病发病风险降低直接相关。多吃植物性蛋白、少吃动物性蛋白还与机体动脉中斑块积累水平降低直接相关相比摄入较多动物性蛋白的人群而言，摄入较多植物性蛋白的人群或许有60%的可能性不会表现出心脏动脉中斑块出现的可能性（基于冠状动脉钙的评分），该指标是一种测定斑块斑块积累的参数，其通常用来评估机体的冠心病风险。
2.素食饮食能够降低心脏病和糖尿病的风险因子
相比吃肉的同一人群而言，对于生活在美国的南亚人而言，遵循素食饮食能够帮其降低与心脏病和糖尿病相关的风险因子的水平，包括较低的BMI、腰围尺寸缩小、较低水平的腹部脂肪、较低的胆固醇水平和较低的血糖水平等。
3.摄入高质量的植物性饮食常常与死亡风险较低直接相关
高质量的饮食能让我们的寿命更长，因此日常饮食中高质量的植物性饮食对于保持长寿非常关键。饮食中植物性饮食的较高组分能够降低30%的死亡率，而饮食中高质量的动物组分则对于人们的死亡率几乎没有影响，而且高质量的植物性饮食的有益效果在慢性病患者中表现尤为明显。
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